Traditions celtiques, secrets de fabrication, accords mets et coulisses de nos cuvées artisanales. Plongez dans l'univers de La Cave du Dragon Rouge, producteur artisanal de chouchenn breton depuis 1960 à Dinard.
De la sélection du miel à l'assemblage final en passant par les fûts de chêne : plongée dans les coulisses de notre méthode d'affinage créatif, celle qui distingue un chouchenn industriel d'un grand hydromel artisanal.
Lire l'articleFiltrez par thématique pour plonger dans l'univers du chouchenn breton : traditions, savoir-faire, terroir, dégustation et accords gastronomiques.
De la sélection du miel à l'assemblage final en passant par les fûts de chêne : plongée dans les coulisses de notre méthode d'affinage créatif, celle qui distingue un chouchenn industriel d'un grand hydromel artisanal.
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Huîtres, araignée, homard bleu, Saint-Jacques : comment marier le chouchenn aux trésors de la côte bretonne pour un accord parfait entre terre et mer.
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Bien avant le vin et la bière, le chouchenn régnait sur les tables celtiques. Plongée dans l'histoire millénaire de la plus ancienne boisson fermentée de Bretagne.
Lire la suiteDécouvrez nos cuvées artisanales ou venez nous rencontrer à la cave, à Dinard, pour une dégustation commentée par Stéphane Mordèles.
